アシタバ

先日、行った畑で見つけた花

父の畑では新参者か？あるいは久々かも知れません？
「アシタバ」の花です。

今日摘み取っても明日には葉が生えるというほど生長が早いので「明日葉」と言う名を持つ食用菜

生命力が強くカルコン・ベータカロチン・ビタミンK・葉酸・ビタミンC・食物繊維を多く含み
漢方薬にも用いられるそうです。

独特のお味なんですけどね～

花はせり科だと主張してる感じでよく似てます。

不思議だったのが蕾？なのか？


どうしてこういう風に進化したのか？自然は不思議がいっぱいです。