生クリームが賞味期限を迎えようとしてたから（笑）
　意外と日持ちするんですけど～
だから忘れがちになっちゃうんです。

そして取り敢えず買っておいたカッテージチーズ　
最近は裏ごし済みのもあり便利♪

他の材料は常備品で大丈夫だろうと思ったらレモンが無かった(^_^;)
チーズケーキに酸味は味だけじゃ無く凝固作用にも必須でしょ？
でも、焼きだから良いか～って思ったけど一応探したら
柚子がありました(^^)vしかも絞ったフレッシュなのが！
父が焼酎に入れるために確保されてたのを利用。
材料を合わせて予熱したオーブンへ

後は勝手に焼いてくれるのでそれまでTV見ながら編み物して待つ。
はい出来上がり！
ちょっとひっくり返すとき失敗して(^_^;)潰れ気味だけど…
味も香りも柚子風味で一味違った感じです（笑）