最近？ようやく？調味料の使い方や特徴、
味のバランスなどが少しだけ見えてきた。
組み合わせと分量でどう味が変わるかも把握しつつある！

以前、ときたま料理してた時など砂糖なんか使わなかったけど
必要性も理解し、どのシーンで効果的かもイメージできる(^^)v

だけど…だけど…合わせ調味用は便利～
便利な使い方、端折れる調味料も解りつつ…
これは手抜きなのか？それともアイデアなのか？

久々に肉じゃがが食したくなった…味付けは必殺技！！！
母から愛用してるめんスープ・・・濃縮合わせ調味料です。


我が家は両親が九州出身なので甘辛い味が好みでプラス砂糖を追加
お蔭で両親好みの肉じゃがが出来ました(^^)v
関西なので牛肉です・・・玉ねぎもジャガイモも例年なら
収穫したものが残ってるのですが・・・今年度は私が使いすぎて
買い足しちゃいました(^_^;)それでも？美味しかったです。

そして究極の合わせ調味料が「うどんスープ」
我が家は鍋をしても当日は〆までいかず、翌日の昼食は鍋の残りでうどんですが
この粉末出汁を利用してます。そしてうどんは冷凍！

そんな使い方だけでなくこのスープお湯で解き
ゆでた（あるいはレンジでチン）うどんを入れたら完成！と言う優れものなんです。
便利な時代ですね♪

本日、小松菜とエビのグラタン。
かぼちゃのサラダ。


かぼちゃはまだ収穫したのが１個転がってたので
ブロッコリーは最後やで～と収穫してきてくれました。

小松菜はまだあるそうで…
ほうれん草は冷凍済み！

必要な時に必要な分だけ収穫できるのが便利♪

我が家の食料品の買い出しは１週間から10日間に1度のペースで
纏め買いです。野菜を買わなくって良いのでかさばらず、
お肉等は冷凍し少しずつ使ってます。
家族3人でそれほど食べないので買い物回数は充分です。
それでも1回の買い物は凄い量とそれなりの金額ですが(^_^;)

さて…明日は何にしようかなぁ？！

この前のお礼に…とご近所さんが
食パンを持ってきてくれました。
気にしなくって良いんだけどね～
だけど、ここのお店のパンは大好き！母もお気に入りです。

そして今朝は久々にパンを焼いて食べました。

最近、グラノーラ専門だったので…美味しいパンはやっぱり美味しい！
ご馳走様でした。

気が向いたので朝からカレーを作る。
我が家のカレーは↓


野菜は父の畑から…でも、ジャガイモは使い切ったので購入
長崎産の新じゃが(^^)v玉ねぎは芽出てるけど使えます。
ニンジンは今取り放題？

我が家は牛肉でしかも歯の悪い両親のために薄切りです。
リンゴはすりおろし、ルーは2種類、細かく切っちゃって入れます。

野菜のくずは畑へ…肥料になります。循環ですね。

出来立てをランチで頂く♪
ちょっとルーが多くって濃厚になちゃったけど美味しかったです。

冷凍とかお野菜とかジッパー付の保存袋を使ってます。
皆さんは洗って使いまわしするのかしら？
我が家は1回使ったら保存用には使いません。

でお、下ごしらえ用に取っときます(^^)v
液体も漏れないので便利です。

今日も手羽元の下味付けに利用。

今夜は手羽のオーブン焼きでした。
お風呂に入ってる間に焼けちゃうのが楽です。
母も大好きだし♪

畑で採れた白菜、人参、ねぎと
最近、ハマってる豆腐屋さんの木綿豆腐と
父が必至ですりおろしてくれた（電動使用だけど）
大根おろし2本分！

結局は豚肉は使わず、つみれだけ投入して今夜は「みぞれ鍋」
メチャ美味しかったです♪

年明け早々、映画館へ
作品はアニメーションだったけど
やっぱり映画は良いです♪

そして一人ランチしてきました(^^)v

サラダとデザートまで付けちゃった。

映画の後は市役所→郵便局→コンビニで支払いと用事を済ませました。
出たついで…ですね。

買ったり、貰ったりしたら直ぐに使いたくなる方です。
なので？昨日買ったグラタン皿、使いたい~
と言う事で本日サーモンのグラタン

美味しかったです。
お皿もオーブンの鉄板に3つぴったり入りました。

本日の夕飯はクリームコロッケ。
あ・・・冷凍を揚げるだけ（笑）

お料理上手な方のブログを見て頂いたアイデア。
揚げ物する時はまずドーナッツを作る！
なるほど～確かに油を無駄にしてない感じ！

本日はお豆腐屋さんが来る日。
おからを買ってＨＭでドーナッツを作りました(^^)v

そして夕飯のクリームコロッケを揚げました。
少しレンジで温めてから揚げると時短です。これもネットの受け売り。

だけどドーナッツ…これが原因で父と喧嘩？
理由は極めてつまらない事！お互いに子供みたいですね(^_^;)
まぁ明日は仲直り♪何せ親子なんで（笑）

結局は食べきれず？ご近所さんに頂いてもらいました♪
いつもありがとう♪